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ラ・カバーニャ・ラス・リラス(ブエノスアイレス、アルゼンチン)<国民料理アルゼンチンステーキの殿堂を守り続ける>中米・南米・カリブ満足度200%の旅

南米旅行

ラ・カバーニャ・ラス・リラス(ブエノスアイレス、アルゼンチン)<国民料理アルゼンチンステーキの殿堂を守り続ける>中米・南米・カリブ満足度200%の旅
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ラ・カバーニャ・ラス・リラス(ブエノスアイレス、アルゼンチン)、えっ!まだ行っていないの?絶対に行くべき中米・南米・カリブ世界旅行

アメリカ人の2倍の消費量のものは?

アルゼンチンの牛肉の消費量は、なんと年間60キログラムと言われ、
米国人のなんと2倍以上というから驚きですね。

世界でもトップクラスの消費量です。ただ近年は、経済状況が
厳しい時が多いため、その消費量は減少しているとのこと。

そうは言っても、世界でも有名なラ・カバーニャ・ラス・リラスでは、
景気もなんのその、毎日90トンものステーキが焼かれています。

100年を超える歴史をもつ木造パネルのレストランで食べることができる
網焼き肉は、ブエノスアイレスで一番おいしいという評判が落ちることはありません。

国賓級のVIPも常に訪れているほどです。

餌は、厳選されて穀物とホルモン剤を含まないもので飼育され、
オスの仔牛の肉は、脂肪が非常に少なくなっています。

アルゼンチン人が、南半球だけでなく世界でも一番の肉だと
誇りにしているのも、思わず納得ですね。


出典 http://mustseeplaces.eu

パリジャーダも悪くないが…

肉の質がいいのは、特別な場所で、専門的に飼育されているからです。
その場所とは、広大な私有地の放牧場(estancia)です。

ステーキだけでなく、パリジャーダ(Parillada)もラ・カバーニャ・ラス・リラスでは
有名です。

肝臓、胸腺、脳などめずらしい部位を混ぜて、バーベキューにしたものです。

長期滞在して、何度もこのお店に来られる場合を除いて、
やはり一般的には、初めての人には、ステーキがおススメ。

赤ワイン(特に、アルゼンチンで欠かせないメンドーサ産の赤ワイン)といっしょだと
なお味が引き立って、最高の喜びがえられでしょう。

出典 http://www.clairekcreations.com

出典 http://restaurantlaslilas.com.ar

シェフが調理する様子  Chefs working the parilla at Cabaña Las Lilas

ラ・カバーニャ・ラス・リラス(ブエノスアイレス)の秘密  Corte Secreto de Cabaña Las Lilas

ステーキがうますぎて死んだ【アルゼンチン】

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やっとブエノスアイレスついた〜

アルゼンチン・ブエノスアイレスのバーベキューレストランで調理されるステーキ

ブエノスアイレスで頂いたアルゼンチン牛はU.S.Prime 牛よりも美味しかった

ブエノスアイレスのステーキ屋さんで「3種のホルモン焼き盛り合わせ」

お肉が安いと評判のアルゼンチンでステーキ♪体調不良に鞭打って食べた。

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